درباره قهوه کافه 66
قهوه سانرایز:
80% عربیکا + 20 % ربوستا
قهوه ای ترکیبی از دانه های عربیکا و ربوستا میباشد ، این لاین در دسته قهوه های تجاری قرار میگیرد و دانه های آن از مناطق آمریکا جنوبی ترکیب شدند
این قهوه مناسب برای افرادی میباشد که به دنبال تن واری بالا تلخی متوسط و ترشی کم هستند.
برشته کاری قهوه گریفون:
گروه برشته کاری گریفون در راستای تحقیق، پژوهش و توسعه ی صنعت قهوه و تولید انواع قهوه های تجاری و تخصصی، مشغول فعالیت می باشد و با انتخاب و گزینش مرغوب ترین دانه ها از بهترین سورس های دانه ی سبز از سراسر دنیا و به کارگیری پیشرفته ترین تکنولوژی در زمینه ی برشته کاری و دانش بلندینگ، سعی بر آن دارد که محصولی با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت، مطابق با ذائقه ی ایرانی تولید و عرضه نماید.
هدف گریفون به کارگیری و بهره مندی از اصیل ترین الگوها از فرهنگ ایرانی به منظور ترویج و توسعه فرهنگ قهوه نوشی در بین اقشار مختلف جامعه می باشد. همچنین درصدد آن است تا فعالیت خود را در عرصه های بین المللی گسترش دهد
گریفون یا شیردال موجودی است با سر عقاب، بدن شیر و گوش اسب که این اجزا نماد تیزبینی، قدرت و توجه است و تیم گریفون با بهره گیری از این صفات در عرصه فعالیت های خود ضمن توجه به ذائقه ی ایرانی (تیزبینی) با تمام توان و استعداد خود (قدرت) و با بهره گیری از باز خورد مشتریان (توجه) سعی بر این دارد تا تیم ایده ها و فناوری های نوین باشد
تفاوت عربیکا و روبوستا چیست؟
اگر تا به حال هنگام سفارش قهوه با نامهای عربیکا و روبوستا روبهرو شدهاید، احتمالاً این سؤال برایتان پیش آمده که تفاوت این دو چیست و کدام انتخاب بهتری است؟
حقیقت این است که هیچکدام بر دیگری برتری مطلق ندارد و انتخاب نهایی به سلیقه و نوع نوشیدنی مورد علاقه شما بستگی دارد. در ادامه با ویژگیها، مزایا و تفاوتهای این دو دانه محبوب قهوه آشنا میشویم.
قهوه عربیکا چیست؟
عربیکا محبوبترین گونه قهوه در جهان است و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد تولید جهانی قهوه را تشکیل میدهد. این گیاه بیشتر در ارتفاعات رشد میکند و به دلیل شرایط سختتر کشت، ارزش بیشتری دارد.
ویژگیهای عربیکا:
– طعم ملایم و متعادل
– عطر پیچیده و دلنشین
– اسیدیته بیشتر و طعم میوهای یا گلی
– کافئین کمتر نسبت به روبوستا مزایای عربیکا
– عطر و طعم لطیف و دلپذیر – مناسب برای قهوهدوستانی که طعمهای ظریف را دوست دارند
– گزینهای عالی برای قهوه دمی، پوراور و اسپرسوی تخصصی معایب عربیکا
– قیمت بالاتر
– حساسیت بیشتر گیاه به شرایط آبوهوایی و آفات
– کافئین کمتر نسبت به روبوستا
قهوه روبوستا چیست؟
روبوستا گونهای مقاومتر از گیاه قهوه است که در ارتفاعات پایینتر رشد میکند. این نوع به دلیل کافئین بیشتر، طعم قویتر و تلخی بیشتر شناخته میشود.
ویژگیهای روبوستا:
– طعم قوی و تلختر
– بافت غلیظتر
– کافئین تقریباً دو برابر عربیکا
– کرمای بیشتر در اسپرسو
مزایای روبوستا:
– انرژیبخشتر به دلیل کافئین بالاتر
– مناسب برای تهیه اسپرسو با کرمای غلیظ
– قیمت مناسبتر
– مقاومت بیشتر در برابر آفات و بیماریها
معایب روبوستا:
– تلخی بیشتر
– عطر و طعم سادهتر نسبت به عربیکا
– ممکن است برای افرادی که طعمهای لطیف را ترجیح میدهند، کمی تند باشد
کدام قهوه برای شما مناسبتر است؟
اگر به دنبال قهوهای خوشعطر، متعادل و با طعمهای پیچیده هستید، عربیکا انتخاب مناسبی خواهد بود. اما اگر قهوهای پرقدرت، تلخ و انرژیبخش با کرمای زیاد میخواهید، روبوستا گزینه بهتری است. بسیاری از باریستاها نیز برای رسیدن به بهترین نتیجه، از ترکیب این دو استفاده میکنند. برای مثال، ترکیب ۸۰ درصد عربیکا و ۲۰ درصد روبوستا میتواند هم عطر و طعم دلنشین عربیکا را حفظ کند و هم کرما و قدرت روبوستا را به نوشیدنی اضافه کند.
سخن پایانی:
در دنیای قهوه، انتخاب درست به سلیقه شما بستگی دارد. بعضی افراد عاشق لطافت و عطر عربیکا هستند و برخی دیگر تلخی و قدرت روبوستا را ترجیح میدهند. بهترین راه برای پیدا کردن قهوه مورد علاقهتان، امتحان کردن هر دو و تجربه ترکیبهای مختلف است.
درباره ی جاده 66
جاده ۶۶ ایالات متحده (یو اس ۶۶ یا مسیر ۶۶) که با نامهای بزرگراه ویل راجرز، خیابان اصلی آمریکا یا مادر جادهها نیز شناخته میشود، یکی از اولین بزرگراهها در سیستم بزرگراههای ایالات متحده بود. یواس ۶۶ در ۱۱ نوامبر ۱۹۲۶ افتتاح شد.این بزرگراه که یکی از معروفترین جادهها در آمریکا شد از شیکاگو، ایلینوی آغاز و از طریق میزوری، کانزاس، اکلاهما، تگزاس، نیومکزیکو و آریزونا عبور کرده و در سنتا مونیکا، کالیفرنیا به اتمام میرسید که در مجموع ۳۹۴۰ کیلومتر را پوشش میداد. این بزرگراه توسط گت یانگ کیکز روت ۶۶ و مجموعه تلویزیونی روت ۶۶ در سالهای دهه ۱۹۶۰ به فرهنگ عامه راه یافت.
یو اس ۶۶ عنوان یک مسیر اصلی برای مهاجرت به غرب بود و به ویژه در طول داست بول دهه ۱۹۳۰ که جاده یه کمک افرادی که از آن عبور میکردند رسید. مردمی که در کنار جاده به انجام کسب و کار مشغول بودند با شهرت جاده به موفقیت دست یافتند. همان افراد بعدها به مبارزه برای زنده نگه داشتن بزرگراه پرداختند که توسط سیستم بزرگراه بین ایالتی مورد تهدید بود.
یو اس ۶۶ در طول عمر خود از بسیاری از بهبودها قرار گرفت بسیاری از پیشرفتها و تجدید طرح قرار گرفت تا اینکه در سال ۱۹۸۵ بهطور رسمی از سیستم بزرگراههای آمریکا حذف شد. بعد از آن بود که بهطور کامل توسط بخشی از سیستم بزرگراه بین ایالتی جایگزین شد. بخشهایی از این جاده که از ایلینوی، میسوری، نیومکزیکو و آریزونا عبور میکردند به عنوان یک مسیر ملی خوشمنظره تعیین شدهاست که با نام مسیر تاریخی ۶۶ شناخته میشوند. چند ایالت بخشهایی از جاده ۶۶ قدیمی را با شبکه بزرگراههای ایالتی که به نام بزرگراه ایالتی ۶۶ شناخته میشود جایگزین نمودهاند.
